制作美味的酥皮点心，关键在于酥皮的层次感和口感。今天就来分享一款经典的酥皮做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的糕点。
首先准备材料：
- 面粉 300克
- 黄油 200克
- 水 100毫升
- 盐 少许
步骤一：制作水油面团
1. 在一个大碗中混合面粉和少许盐。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
3. 将面团放在案板上揉至光滑，然后盖上湿布静置20分钟。
步骤二：制作油酥面团
1. 取出黄油，稍微软化后放入另一个碗中。
2. 加入少量面粉，用手搓成均匀的颗粒状。
步骤三：包酥
1. 将水油面团擀成圆形薄片。
2. 把油酥面团均匀地铺在水油面团中央。
3. 将水油面团的边缘向中心折叠，包裹住油酥面团。
4. 轻轻按压，确保封口紧密。
步骤四：擀卷
1. 将包好的面团再次擀成长方形薄片。
2. 从长的一边开始卷起，形成一个长条形。
3. 切成小段，每段约2-3厘米厚。
步骤五：成型与烘烤
1. 将切好的小段竖直立起，压扁成饼状。
2. 放入预热至180度的烤箱中，烤制约25分钟，直至表面金黄酥脆。
这样，一份香脆可口的酥皮就完成了！你可以根据自己的喜好，在酥皮中加入豆沙、奶酪或水果等馅料，创造出更多风味独特的甜品。记得享用前让其稍微冷却，这样能更好地品尝到酥皮的层次感和细腻口感哦！
