每个人都有自己独特的拿手好戏，而我的拿手好戏，就是做一道简单却让人回味无穷的蛋炒饭。

小时候，我总喜欢站在厨房门口看妈妈做饭。有一天，妈妈让我试着帮忙搅拌鸡蛋，说是这样可以让蛋液更均匀地包裹在米饭上。从那以后，我就对蛋炒饭产生了浓厚的兴趣。后来，在妈妈的指导下，我逐渐掌握了做蛋炒饭的技巧，渐渐地，这成了我的一项小技能。

每次家里来客人，或是家人想吃点家常美食时，我都会自告奋勇地站出来，说：“让我来做蛋炒饭吧！”大家都笑着答应，期待地看着我忙碌的身影。

做蛋炒饭看似简单，其实也有不少讲究。首先，选米很重要。米饭最好是头一天剩下的，这样干爽不黏腻，更适合用来炒饭。接着，打鸡蛋的时候一定要用力搅匀，加入少许盐调味，这样炒出来的蛋才会鲜嫩滑口。然后是火候的控制，油热后先下鸡蛋快速翻炒，再加入切好的葱花提香，最后倒入米饭，用铲子不停地翻拌，直到每一粒米都裹上了金黄色的蛋液，散发出诱人的香气，才算大功告成。

记得有一次，我在朋友家露了一手，他们尝完后纷纷竖起大拇指称赞：“太棒了！没想到你这么厉害！”那一刻，我心里美滋滋的，觉得自己仿佛成了一个小厨师。

当然，做蛋炒饭的乐趣不仅仅在于它的美味，还在于它能让我感受到生活的烟火气。简单的食材，经过一番用心烹饪，就能变成令人满足的佳肴。这也让我明白了一个道理：生活中的美好往往藏在那些平凡的小事里，只要用心去对待，就能收获满满的幸福。

如今，蛋炒饭已经成为了我的标志，每当有人提起我，总会笑着说：“哦，那个会做蛋炒饭的小家伙。”而我也乐在其中，享受着这份属于我的小小骄傲。

这就是我的拿手好戏——做蛋炒饭。它不仅是我成长路上的一段记忆，更是我对生活热爱的一种表达方式。或许，未来的某一天，我会把这门手艺传承给下一代，让他们也体验到做蛋炒饭的乐趣与满足感。