公婆饼是一种深受人们喜爱的传统小吃，以其香脆可口、层次分明的特点赢得了无数食客的心。制作公婆饼不仅需要精心挑选食材，还需要掌握一定的技巧。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的小吃吧！

所需材料：

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 猪油或植物油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量（可根据个人口味增减）

制作步骤：

一、准备面团

1. 将面粉倒入一个干净的大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

二、制作油酥

1. 在一个小碗中放入适量猪油或植物油，加入少许盐和白糖，搅拌均匀备用。

三、擀制饼皮

1. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁。

2. 取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄片，然后均匀涂抹一层油酥。

3. 将涂好油酥的面片卷起，再盘成螺旋状，最后轻轻按压成饼状。

四、煎制公婆饼

1. 平底锅预热后刷一层薄油，将做好的饼放入锅中。

2. 中小火慢煎，期间不断翻面，确保两面都呈现金黄色且表面酥脆即可出锅。

小贴士：

- 油酥的用量可以根据个人喜好调整，喜欢更浓郁味道的可以多放一些。

- 煎饼时火候要控制好，避免外焦里生或者糊底。

- 如果想要增加风味，还可以在油酥中加入葱花或其他调料。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到地道的公婆饼了！无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家人朋友也品尝到这份传统美味！