在我的记忆里，厨房总是充满温暖的气息，而其中最让我难忘的一道菜，就是西红柿炒鸡蛋。这道菜简单却美味，不仅是我餐桌上的常客，更是我学会的第一道菜。
记得小时候，每次看到妈妈在厨房忙碌的身影，她总能变出一盘金黄与鲜红交织的西红柿炒鸡蛋。那酸甜可口的味道，至今仍然萦绕在舌尖。于是有一天，我鼓起勇气向妈妈请教做法。她笑着答应了，并一步步教我如何挑选新鲜的西红柿和鸡蛋。
首先，将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在锅里倒入少许油，先炒鸡蛋，待它们变成诱人的金黄色时盛出备用。然后重新热油，放入西红柿翻炒，加入适量盐调味，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速拌匀即可出锅。虽然步骤看似简单，但火候的掌握和调料的比例却需要用心琢磨。
第一次尝试做这道菜的时候，由于没控制好时间，鸡蛋有些焦了，西红柿也煮得太烂。尽管如此，当我端着自己的“作品”放到饭桌上时，爸爸妈妈还是给了我鼓励的笑容。从那以后，我渐渐学会了调整火候，也更加懂得了烹饪的乐趣。
西红柿炒鸡蛋不仅仅是一道家常菜，更承载着我对家庭和亲情的回忆。它教会了我耐心与坚持，也让我明白了生活中的美好往往藏在这些平凡的小事之中。每当品尝到这熟悉的味道，我的心里都会涌起一股暖流。
