在忙碌的现代生活中，人们总是追求简单快捷又健康的食物。今天，我要和大家分享一道既美味又营养的小吃——蔬菜饼。
制作蔬菜饼的过程非常简单，首先准备好所需的材料。你需要一些新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、青椒、洋葱等，这些都可以根据个人口味自由搭配。此外，还需要面粉、鸡蛋以及适量的盐和胡椒粉。
接下来是制作步骤：
1. 将胡萝卜、青椒和洋葱清洗干净后切成细丝备用。
2. 在一个大碗里打入鸡蛋并搅拌均匀，然后加入切好的蔬菜丝。
3. 倒入适量的面粉到碗中，同时加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌成稠糊状。
4. 平底锅预热后刷上一层薄油，用勺子舀取适量的面糊倒入锅内，摊平成圆形。
5. 中小火煎至两面金黄即可出锅。
这样一道色香味俱佳的蔬菜饼就完成了！它不仅外形诱人，而且富含多种维生素和纤维素，非常适合当作早餐或者下午茶点心来享用。而且由于使用了天然食材，不含任何添加剂，所以大人小孩都爱吃。
希望这个简单的食谱能够给你的餐桌增添一抹亮色，让你在家也能轻松做出美味健康的菜肴。快试试吧！
