酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides，简称CPPs）是一种由牛奶中的β-酪蛋白水解后得到的小分子多肽。它以其独特的结构和功能，在食品科学、营养学以及医药领域中占据着重要地位。

一、促进矿物质吸收

CPPs最显著的特点之一就是能够有效促进钙、铁等矿物质的吸收。通过与这些矿物质结合形成可溶性复合物，CPPs可以克服传统补钙产品常遇到的生物利用率低的问题，使得人体更容易吸收所需的微量元素。这对于预防骨质疏松症、改善儿童生长发育等方面具有重要意义。

二、免疫调节作用

研究表明，CPPs还具备一定的免疫调节功能。它可以增强机体免疫力，提高抗病能力，并且对于缓解过敏反应也有积极作用。此外，CPPs还能促进肠道有益菌群的增长，维持肠道健康，从而进一步支持整体免疫系统的正常运作。

三、抗氧化特性

作为一种天然来源的活性物质，CPPs含有丰富的磷酸基团，这赋予了它们较强的抗氧化性能。在体内，CPPs可以通过清除自由基来减轻氧化应激造成的损害，保护细胞免受损伤，有助于延缓衰老过程。

四、其他潜在价值

除了上述几点外，研究还发现CPPs可能对心血管疾病防治、神经系统保护等领域产生积极影响。随着科学技术的进步，未来关于CPPs的研究将会更加深入，其应用场景也将不断拓展。

总之，酪蛋白磷酸肽凭借其优异的生理活性，在多个方面展现出了巨大的发展潜力。无论是作为功能性食品添加剂还是药物开发的新方向，都值得我们持续关注并加以利用。