为了营造一个安全、卫生、有序的就餐环境，确保师生及员工的身体健康，维护食堂正常的工作秩序，特制定本食堂管理规章制度。请全体人员严格遵守以下规定：

一、食堂工作人员管理

1. 所有食堂工作人员必须持有健康证上岗，并定期进行健康检查，确保无传染性疾病。

2. 食堂工作人员需保持个人卫生，工作期间穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，勤洗手，不得留长指甲或佩戴首饰。

3. 工作人员应熟悉食品安全知识，掌握基本的烹饪技能，严格按照操作规程执行各项任务。

4. 禁止非工作人员进入厨房区域，如需进入须经批准并登记。

二、食品采购与储存

1. 食品原材料必须从正规渠道采购，确保来源可靠，质量合格。

2. 采购时要查验供货商的资质证明文件，包括营业执照、生产许可证等，并保留相关票据。

3. 进入仓库的食材需分类存放，避免交叉污染；生熟分开，荤素分开，防止变质。

4. 定期检查库存食品，及时清理过期或变质物品，保证食材新鲜。

三、环境卫生

1. 厨房内外环境整洁干净，每日清洁地面、墙面、设备设施，不留死角。

2. 餐桌椅使用后立即擦拭干净，餐具清洗消毒后再摆放整齐。

3. 垃圾桶加盖密闭处理，日产日清，防止滋生细菌。

四、用餐秩序

1. 就餐者应自觉排队取餐，不得插队或者拥挤。

2. 爱惜粮食，按需取量，杜绝浪费现象发生。

3. 餐后将剩饭剩菜倒入指定容器内，餐具放回指定位置。

五、安全措施

1. 使用电器设备时要注意安全，避免发生触电事故。

2. 易燃易爆物品远离火源，妥善保管。

3. 定期检查消防器材是否完好可用，熟悉逃生路线图。

六、监督与反馈

1. 设立意见箱，收集大家对食堂服务的意见建议。

2. 对违反上述规定的个人或集体予以批评教育直至处罚。

以上就是我们食堂管理规章制度的具体内容，请大家共同遵守，携手共建美好校园生活！如有疑问或建议，请随时向相关部门反映。让我们一起努力，为每个人创造一个舒适愉快的用餐体验吧！