如果你是一个喜欢尝试新口味的人，那么这款榴莲蛋糕一定不容错过。它结合了榴莲的独特香味和蛋糕的绵密口感，是一款让人回味无穷的甜点。接下来就让我们一起学习如何制作这款美味的榴莲蛋糕吧。
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：85克
- 牛奶：60毫升
- 植物油：60毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 榴莲果肉：适量（可以根据个人喜好调整）
步骤如下：
1. 将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀至颜色变浅。
2. 加入牛奶和植物油，继续搅拌混合。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免出现面疙瘩。
4. 接下来处理蛋白，将蛋白放入无水无油的容器中，分三次加入剩余的50克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻轻拌匀，防止消泡。
6. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下以去除大气泡。
7. 在蛋糕糊表面均匀铺上一层榴莲果肉。
8. 放入预热至170摄氏度的烤箱中，烘烤约40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果拔出时干净则表示已经烤好。
9. 取出后稍微冷却，然后脱模即可享用。
这款榴莲蛋糕不仅外观诱人，而且味道浓郁香甜，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时作为一道特别的甜品。希望你能成功制作出属于自己的美味榴莲蛋糕！
