为了确保超市食品的质量与安全，维护消费者的健康权益，本超市特制定以下食品安全管理制度。此制度适用于所有涉及食品采购、储存、销售及售后服务等环节的相关人员和部门。

一、食品采购管理

1. 供应商资质审核：所有供应商必须提供有效的营业执照、食品经营许可证及相关产品合格证明文件。对于首次合作的供应商，需进行实地考察，确认其生产环境、卫生条件符合国家相关标准。

2. 进货查验记录：每批次食品入库前均需核对供货商提供的检验报告，并建立详细的进货台账，包括品名、规格、数量、生产日期、保质期等内容。

3. 索证索票：严格遵守“一票制”原则，即每种商品都应附带正规发票或收据，作为日后追溯来源的重要依据。

二、食品储存管理

1. 分区存放：根据食品类别（如冷冻、冷藏、常温）合理规划仓库布局，避免交叉污染。同时设置明显的标识牌，便于管理和取用。

2. 温度控制：定期检查冷藏设备的工作状态，确保温度保持在规定范围内。对于易腐烂变质的商品，应及时处理并优先销售。

3. 防虫防鼠措施：配备必要的防护设施，如粘鼠板、驱虫灯等，防止害虫滋生影响食品安全。

三、食品销售管理

1. 明码标价：所有上架商品必须标注清晰的价格标签，杜绝虚假宣传行为。

2. 临近保质期商品处理：对于即将过期的产品，采取促销活动等方式尽快清货，严禁继续售卖超出保质期限的商品。

3. 顾客投诉应对机制：设立专门的服务热线，接到关于食品安全方面的投诉后，第一时间核实情况并向顾客反馈结果。

四、员工培训与考核

1. 岗前培训：新入职员工必须参加由食品安全管理部门组织的专业知识培训，掌握基本操作规范和应急处理方法。

2. 定期复训：在职员工每年至少接受一次更新版法规政策的学习，提高全员意识。

3. 绩效评估：将食品安全表现纳入个人绩效考核体系中，激励大家共同参与维护良好的经营秩序。

五、突发事件应急预案

针对可能出现的各种突发状况（如自然灾害、公共卫生事件等），预先制定详尽的处置方案，明确责任人及其职责分工，确保一旦发生事故能够迅速有效地展开救援行动。

以上便是我们超市为保障食品安全所采取的一系列措施。未来我们将持续优化完善这一管理体系，努力打造让消费者放心满意的购物环境！