重阳节是中国传统节日之一，这一天吃重阳糕是流传已久的习俗。重阳糕不仅寓意吉祥，而且口感软糯香甜，深受人们喜爱。对于想要亲手制作这款美食的人来说，其实并不需要复杂的步骤或繁琐的材料。下面，我们就来分享一个简单易学的重阳糕做法。

准备材料

- 糯米粉 200克

- 白砂糖 50克（根据个人口味调整）

- 温水 适量（约200毫升）

- 蜂蜜 1汤匙（可选，增加风味）

- 枣泥或其他果脯（装饰用，可选）

制作步骤

1. 混合粉料

将糯米粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。如果喜欢更甜一些的口味，可以适当增加糖的用量。

2. 加水调和

慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成细腻的糊状物。如果觉得面糊太干，可以再少量添加温水；如果太稀，则需再加一些糯米粉调节。

3. 过滤面糊

使用细筛网过滤面糊，这样可以让重阳糕更加细腻顺滑。过滤后的面糊静置片刻备用。

4. 蒸制

在蒸锅内铺上一层湿布或者刷上一层薄油防粘，将过滤好的面糊倒入模具中，抹平表面。如果使用了枣泥或其他果脯作为装饰，可以在面糊表面点缀几颗。

开火后将蒸锅盖好，大火蒸制约20分钟即可。可以用牙签插入糕体中心测试是否熟透，如果拔出时没有黏附物就说明已经蒸好了。

5. 冷却切块

蒸好后取出放凉，稍微降温后再切成小块方便食用。如果喜欢蜂蜜味道，还可以在切好的重阳糕表面淋上一勺蜂蜜。

小贴士

- 如果家里有椰丝或者其他坚果碎，也可以撒在重阳糕表面增添风味。

- 制作过程中一定要控制好水分比例，避免过稀导致不成形。

- 冷却后的重阳糕会变得更加紧实，因此建议趁热享用口感最佳。

按照以上方法操作，即使是没有烘焙经验的朋友也能轻松完成这道传统的重阳佳肴。无论是自己品尝还是馈赠亲友，都是一份充满心意的好礼！快动手试试吧，让这个重阳节多一份温暖与甜蜜！