双皮奶，是一道源自广东的传统甜品，口感细腻滑嫩，香甜可口，深受许多人的喜爱。它以新鲜的牛奶为原料，经过两次煮沸、冷却凝固而成，不仅味道好，还富含蛋白质和钙质，是健康又美味的选择。

今天，就为大家带来一份详细的双皮奶的做法图解，手把手教你在家轻松制作出正宗的双皮奶，无需复杂的工具，只需简单的几步，就能做出令人满意的甜品。

一、所需材料

- 新鲜牛奶 500ml（建议用全脂牛奶，口感更佳）

- 鸡蛋 2个（蛋白用于制作奶皮）

- 白砂糖 30g（可根据个人口味调整）

- 红枣或枸杞（可选，用于点缀）

二、制作步骤（附图解说明）

步骤1：准备牛奶

将500ml的牛奶倒入锅中，加入白砂糖，开小火加热至糖完全融化。注意不要煮沸，保持在80℃左右即可。

> 图解提示：图中展示的是牛奶与糖混合后的小火加热过程。

步骤2：打蛋清

将两个鸡蛋的蛋清取出，放入碗中，用打蛋器搅拌至起泡，形成细腻的泡沫状。

> 图解提示：图中展示的是打发后的蛋清状态，质地绵密。

步骤3：混合牛奶与蛋清

将打好的蛋清慢慢倒入温热的牛奶中，边倒边轻轻搅拌，使两者充分融合。

> 图解提示：图中展示的是牛奶与蛋清混合的过程，动作要轻柔。

步骤4：过滤混合液

将混合好的牛奶蛋清液过筛一次，去除杂质和气泡，确保成品更加细腻。

> 图解提示：图中展示的是过滤后的液体，颜色清澈无杂质。

步骤5：蒸制双皮奶

将过滤后的液体倒入干净的容器中（如玻璃碗或专用双皮奶碗），盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴入。放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待表面凝固后取出。

> 图解提示：图中展示的是蒸制中的双皮奶，表面已形成一层薄薄的奶皮。

步骤6：冷却定型

将蒸好的双皮奶放置室温下冷却，再放入冰箱冷藏1小时以上，使其更加滑嫩。

> 图解提示：图中展示的是冷却后的双皮奶，质地柔软有弹性。

步骤7：装饰与享用

可以根据个人喜好，在表面撒上少许红枣或枸杞，增加美观和营养。冷藏后食用，口感更佳。

> 图解提示：图中展示的是完成后的双皮奶，色泽洁白，造型美观。

三、小贴士

- 牛奶一定要选用新鲜的，否则影响口感。

- 蒸的时间不宜过长，否则容易导致双皮奶变老。

- 若想增加风味，可在牛奶中加入少量香草精或椰浆。

通过以上的步骤，你就可以在家轻松做出美味的双皮奶了。不仅适合家庭自制，也是一款非常适合朋友聚会或下午茶时享用的甜品。快动手试试吧，享受这份来自广东的传统美味！

关键词：双皮奶的做法 图解、双皮奶制作方法、家常双皮奶做法、双皮奶怎么做、双皮奶食谱