2018年，我国在食品安全与公共卫生领域持续加大工作力度，进一步完善了食品安全风险监测体系和食源性疾病监测机制。通过各级卫生行政部门、疾控机构及相关部门的共同努力，全年食品安全风险监测和食源性疾病防控工作取得了显著成效，为保障公众健康和食品安全提供了坚实支撑。

本年度，食品安全风险监测工作以“预防为主、科学监管”为指导原则，围绕重点食品类别、关键环节和高风险因素展开系统性监测。通过对各类食品中的污染物、添加剂、微生物等进行定期检测，及时发现潜在风险点，并为政策制定和标准修订提供数据支持。同时，强化了对农村地区、学校食堂、餐饮单位等重点场所的监督抽检，有效提升了食品安全整体水平。

在食源性疾病监测方面，全国范围内建立了覆盖城乡的疾病报告网络，实现了对食物中毒事件、传染病暴发等突发公共卫生事件的快速响应和精准处置。通过信息化手段，加强了病例信息的收集、分析与共享，提高了预警能力。此外，还开展了多部门协作的联合调查机制，确保在发生食源性疾病时能够迅速锁定源头、控制扩散，最大限度减少对公众健康的危害。

为进一步提升监测工作的科学性和有效性，2018年还推动了监测技术的更新与应用，引入了更多先进的检测设备和技术手段，提高了检测效率和准确性。同时，加强了对基层人员的培训，提升了其专业素养和应急处理能力，为构建更加完善的食品安全与公共卫生防护体系奠定了基础。

总体来看，2018年的食品安全风险监测与食源性疾病监测工作取得了积极进展，但仍面临一些挑战，如部分地区的监测能力仍需提升、数据整合与共享机制有待优化等。未来，应继续加大投入，完善制度建设，推动技术创新，不断提升食品安全与公共卫生服务水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。