【七款鲜香豆腐菜的做法】豆腐，作为中国传统食材之一，不仅营养丰富，而且口感细腻、百搭百变。无论是家常小炒还是宴客佳肴，豆腐都能轻松胜任。今天为大家带来七款鲜香可口的豆腐做法，简单易学又美味，适合日常下厨尝试。

1. 麻婆豆腐

这是一道经典的川菜，以麻辣鲜香著称。选用嫩豆腐切块，搭配牛肉末或猪肉末，加入豆瓣酱、花椒粉、酱油等调料翻炒，最后撒上葱花即可。豆腐吸饱了酱汁，入口即化，香辣过瘾。

2. 蒜蓉蒸豆腐

将嫩豆腐放入碗中，铺上蒜末和少许生抽，上锅蒸8-10分钟。出锅后淋上热油，香气扑鼻，口感滑嫩，是素食者最爱的健康吃法。

3. 番茄豆腐煲

将番茄与豆腐一起炖煮，加入适量的盐、糖和鸡精调味。番茄的酸甜与豆腐的柔滑相得益彰，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。

4. 酸辣豆腐汤

这是一款开胃解腻的汤品。豆腐切丁，搭配木耳、鸡蛋、醋、辣椒油、胡椒粉等材料，煮至沸腾即可。酸辣适口，暖身又暖心。

5. 香煎豆腐

将老豆腐切片，用厨房纸吸干水分，放入平底锅中煎至两面金黄。可搭配酱油、辣椒酱或蒜蓉调味，外酥里嫩，别有一番风味。

6. 豆腐丸子汤

将豆腐捏碎，加入鸡蛋、淀粉、葱姜末搅拌成团，搓成小丸子，放入清汤中煮熟。汤色清澈，豆腐丸子软嫩多汁，味道清淡却十分鲜美。

7. 三鲜豆腐卷

将豆腐切成长条，裹上肉末、香菇、胡萝卜丝等馅料，再包入春卷皮中，煎至金黄。外皮酥脆，内馅丰富，口感层次分明，非常适合作为一道创意菜。

豆腐的烹饪方式多种多样，只要掌握好火候和调味，就能做出令人垂涎的美味。以上七款豆腐菜，既有传统经典，也有创新做法，适合不同口味的人群。不妨在家中尝试一下，享受豆腐带来的鲜香与满足感。