【怎么用烤箱做蛋糕】对于许多刚开始学习烘焙的人来说，用烤箱做蛋糕可能看起来有点复杂。其实只要掌握了基本步骤和技巧，就能轻松做出美味的蛋糕。下面我们就来详细介绍一下“怎么用烤箱做蛋糕”，帮助你从零开始掌握这项技能。

一、准备工具和材料

在开始之前，先准备好以下工具和材料：

- 烤箱：家用烤箱即可，建议使用带有“上下火”功能的。

- 蛋糕模具：常见的有圆形或方形的，尺寸根据食谱而定。

- 打蛋器（手动或电动）：用于搅拌面糊。

- 面粉：低筋面粉更适合做蛋糕，口感更松软。

- 鸡蛋：一般需要3~4个，根据配方调整。

- 牛奶或水：增加蛋糕的湿润度。

- 糖：白砂糖或细砂糖都可以。

- 黄油或植物油：可选，增加香味。

- 泡打粉或小苏打：帮助蛋糕膨胀。

- 盐：少量，提升风味。

二、基础蛋糕做法（以海绵蛋糕为例）

步骤1：预热烤箱

将烤箱预热至170℃左右（不同烤箱温度略有差异），同时在模具内壁涂抹一层薄油或铺上烘焙纸，防止粘连。

步骤2：混合干性材料

将面粉、泡打粉、盐等干性材料混合均匀备用。

步骤3：打发鸡蛋和糖

将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器能留下明显痕迹。

步骤4：加入干性材料

将混合好的干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

步骤5：加入液体材料

加入牛奶或水，继续轻柔搅拌至面糊顺滑。如果喜欢香甜口味，也可以加入适量融化的黄油。

步骤6：倒入模具并烘烤

将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30~40分钟，直到表面金黄、用牙签插入中心无面糊即可。

步骤7：冷却与脱模

取出后稍微冷却几分钟，再脱模，放凉后即可享用。

三、小贴士

- 温度控制：不同烤箱的温度可能不一致，建议第一次尝试时观察蛋糕的上色情况，适当调整时间。

- 不要频繁打开烤箱门：以免影响蛋糕膨胀。

- 面糊不要过度搅拌：避免产生太多气泡，影响口感。

- 可以根据喜好添加口味：如巧克力粉、香草精、水果等，让蛋糕更丰富。

四、结语

“怎么用烤箱做蛋糕”其实并不难，关键在于耐心和细致的操作。只要你按照步骤来，多加练习，就能做出属于自己的美味蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，自制蛋糕都充满了成就感和幸福感。

希望这篇内容能帮助到正在学习烘焙的你，祝你早日成为烘焙达人！