【水煮豌豆的做法】在众多的家常菜中，水煮豌豆虽然看似简单，但却是非常受欢迎的一道绿色健康菜肴。它不仅保留了豌豆本身的清香与鲜甜，还能为餐桌增添一份清爽的口感。下面，就来分享一下如何在家轻松做出美味的水煮豌豆。

食材准备：

- 新鲜豌豆 300克

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 蒜末 少许（可选）

- 生抽 1小勺（可选）

- 白胡椒粉 少许（可选）

步骤详解：

1. 处理豌豆

首先将新鲜豌豆清洗干净，去除杂质和老豆壳。如果是冷冻豌豆，可以直接解冻后使用，无需额外处理。

2. 焯水去涩

在锅中加入适量清水，烧开后放入豌豆，加入一小勺盐，焯水约2分钟。这一步不仅可以去除豌豆的涩味，还能让其颜色更加鲜亮。

3. 过冷水

焯水完成后，迅速将豌豆捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样可以让豌豆保持脆嫩的口感。

4. 调味翻炒

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香（如喜欢蒜香味的话），然后加入焯好水的豌豆，快速翻炒几下。

5. 加入调料

根据个人口味，加入适量盐、少许生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使豌豆充分吸收调味料。

6. 出锅装盘

炒至豌豆表面微干、香气四溢时即可关火，盛入盘中，一道清爽可口的水煮豌豆就完成了。

小贴士：

- 如果喜欢口感更软一些，可以适当延长焯水时间，但不宜过长，以免影响脆度。

- 想要更丰富的味道，也可以加入少量蚝油或鸡精提鲜。

- 水煮豌豆适合搭配米饭、面条或是作为配菜，都非常合适。

总之，水煮豌豆是一道简单又营养的家常菜，无论是日常饮食还是宴客，都能带来一份清新自然的美味。试试看，也许你会发现，原来最简单的做法也能带来最满足的味道。