【糖醋丸子的家常做法大全】糖醋丸子是一道深受大家喜爱的传统家常菜，外酥里嫩、酸甜适中，尤其适合搭配米饭食用。无论是逢年过节还是日常餐桌，它都能为家人带来满满的幸福感。今天，我们就来分享几种不同风格的糖醋丸子家常做法，让你轻松掌握这道美味。

一、经典糖醋丸子做法

材料准备：

- 猪肉末 300克（肥瘦比例3:7）

- 鸡蛋 1个

- 葱姜末 各适量

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 少许

- 淀粉 2汤匙

- 白糖 2汤匙

- 醋 1汤匙

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒和盐，搅拌均匀后加入淀粉，再次搅拌至有黏性。

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热时，用手或勺子将肉末捏成小圆球，下锅炸至表面金黄后捞出。

3. 另起锅，加入少量油，放入白糖炒至融化，加入醋、清水和少许盐，煮沸后倒入炸好的丸子，轻轻翻动使酱汁均匀包裹。

4. 最后大火收汁即可出锅。

二、快手版糖醋丸子（适合忙碌上班族）

材料准备：

- 猪肉馅 250克

- 面粉 2汤匙

- 鸡蛋 1个

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 白糖 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 水 适量

步骤：

1. 肉馅中加入面粉、鸡蛋、生抽、老抽和少许盐，搅拌均匀后揉成小丸子。

2. 锅中放油，将丸子煎至两面微黄，盛出备用。

3. 倒掉多余油，加入白糖、醋和适量水，煮开后放入丸子，中小火炖煮5分钟。

4. 收汁后即可出锅，简单又美味。

三、素食糖醋丸子（适合素食者）

材料准备：

- 素肉末 200克（可用豆腐碎或香菇碎代替）

- 面粉 2汤匙

- 酱油 1汤匙

- 白糖 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 水 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将素肉末与面粉混合，加入酱油、白糖和少许水搅拌均匀。

2. 揉成小丸子后，放入热油中煎至表面微黄。

3. 锅中加水、糖、醋和少许盐，煮开后放入丸子，小火焖煮5分钟。

4. 收汁后装盘，清香不腻，同样美味。

四、小贴士

- 丸子大小可根据个人喜好调整，太大会影响口感，太小则容易散。

- 糖醋汁的比例可以根据口味适当调整，喜欢甜一点就多放糖，喜欢酸一点就多加醋。

- 若想更健康，可使用空气炸锅制作，减少油脂摄入。

糖醋丸子不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的一道美味。只要掌握好火候和调味，你也能轻松做出地道的糖醋丸子。快动手试试吧，让家人尝到你的手艺！