【2019新春节日美食菜谱推荐】新春佳节，是家人团聚、欢庆祥和的重要时刻。在这一天，除了贴春联、放鞭炮、拜年之外，一顿丰盛的年夜饭更是必不可少。为了让大家在节日里吃得开心、吃得健康，下面为大家整理了一份2019新春节日美食菜谱推荐，既传统又美味，适合家庭制作。

一、经典红烧肉

食材：五花肉500克、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶

做法：

1. 五花肉切块焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

3. 加入姜片、葱段、八角、香叶，倒入适量料酒、生抽、老抽，加水没过肉。

4. 大火煮开后转小火慢炖1小时，收汁即可。

这道菜色泽红亮、肥而不腻，是春节餐桌上的“硬菜”。

二、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油、食用油

做法：

1. 鲈鱼洗净，两面斜切几刀，放入盘中，撒上姜丝。

2. 淋上适量蒸鱼豉油，放入蒸锅大火蒸8-10分钟。

3. 出锅后撒上葱丝，淋上热油即可。

清蒸鲈鱼口感鲜嫩，保留了鱼的原汁原味，是春节期间非常受欢迎的一道菜。

三、八宝饭

食材：糯米、红豆沙、红枣、桂圆、莲子、核桃、葡萄干、蜜枣

做法：

1. 糯米提前浸泡2小时，蒸熟备用。

2. 将红豆沙、红枣、桂圆、莲子等配料混合成馅。

3. 在碗底铺一层糯米，中间放上馅料，再盖上一层糯米，压实后倒扣在盘中。

4. 可根据喜好撒上糖桂花或蜂蜜点缀。

八宝饭寓意“步步高升”，象征着来年生活富足、事业顺利。

四、蒜蓉西兰花

食材：西兰花、大蒜、盐、鸡精

做法：

1. 西兰花切小朵，焯水1分钟捞出。

2. 锅中放油，爆香蒜末，加入西兰花快速翻炒。

3. 加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

这道菜清淡爽口，是春节期间解腻的好选择。

五、酸辣汤

食材：豆腐、木耳、胡萝卜、鸡蛋、香菜、醋、胡椒粉、盐、鸡精

做法：

1. 豆腐切丁，木耳、胡萝卜切丝。

2. 锅中加水煮沸，加入所有食材煮5分钟。

3. 打入鸡蛋液，加醋、胡椒粉、盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

酸辣汤开胃解腻，尤其适合搭配油腻菜肴食用。

结语：

2019年的春节，不仅是一个辞旧迎新的日子，更是一次与家人共享美食的温馨时光。以上这些菜谱，既有传统的家常味道，也有现代的健康理念，非常适合在春节期间制作。希望大家在享受美味的同时，也能感受到浓浓的年味和家的温暖。

2019新春节日美食菜谱推荐，愿大家新年快乐，阖家幸福！