【班戟皮的做法君之】班戟皮是制作班戟（又称“日式薄饼”）的重要部分，口感柔软、富有弹性，是许多甜品爱好者的心头好。而“君之”的做法以其简单、成功率高、味道正宗而受到广泛欢迎。以下是对“班戟皮的做法君之”的总结与具体步骤展示。
一、班戟皮做法总结
班戟皮的制作主要依靠低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等基础食材，通过搅拌、静置和煎制三步完成。君之的做法强调材料比例精确、搅拌手法柔和，确保成品细腻不粗糙。整个过程耗时约30分钟，适合家庭操作。
二、班戟皮做法详细步骤（君之版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉 85g、鸡蛋 2个、牛奶 150ml、细砂糖 30g、融化的黄油 30g、盐 1/4小勺 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖、盐，用打蛋器搅打至糖融化 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌均匀 |
| 4 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌产生面筋 |
| 5 | 加入融化的黄油，继续轻柔搅拌至无颗粒 |
| 6 | 静置面糊 15-30 分钟，让面粉充分吸水，提升口感 |
| 7 | 平底锅加热后刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，转锅使面糊均匀铺开 |
| 8 | 小火煎至边缘微卷、表面起气泡即可翻面，再煎约10秒 |
| 9 | 取出后放凉，可叠放或直接使用 |
三、注意事项
- 面糊静置时间越长，成品越柔软；
- 煎制时火候不宜过大，否则容易焦边；
- 若面糊太稠，可适量加少量牛奶调整；
- 使用不粘锅更易操作，且无需过多加油。
四、总结
君之的班戟皮做法简单易学，材料常见，适合初学者尝试。只要掌握好搅拌技巧和火候控制，就能做出柔软有弹性的班戟皮，为后续夹心、造型提供良好基础。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不可多得的美味选择。
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