【什么是猫屎咖啡】猫屎咖啡，又称“麝香猫咖啡”或“Kopi Luwak”，是一种在全球范围内备受关注的特殊咖啡品种。它因制作过程的独特性而闻名，也因其高昂的价格和争议性的生产方式而引发讨论。
一、
猫屎咖啡是通过印尼爪哇岛的野生麝香猫（Luwak）消化系统处理咖啡果后，将其排泄出的咖啡豆收集、清洗、烘焙制成的一种咖啡。由于其独特的发酵过程，猫屎咖啡具有与众不同的风味，受到部分咖啡爱好者的追捧。
然而，这种咖啡的生产方式也引发了动物福利方面的争议。许多消费者在购买时会关注其来源是否合法、是否采用可持续的方式生产。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 猫屎咖啡 / 麝香猫咖啡 / Kopi Luwak |
| 产地 | 印度尼西亚（尤其是爪哇岛） |
| 原料 | 咖啡果（由麝香猫食用并排泄） |
| 制作过程 | 麝香猫食用咖啡果 → 消化系统发酵 → 排泄出咖啡豆 → 清洗、烘焙、包装 |
| 风味特点 | 口感顺滑、酸度低、带有独特香气 |
| 价格 | 高昂（每公斤可达数百至数千美元） |
| 争议点 | 动物福利问题、非法捕猎、人工饲养问题 |
| 消费群体 | 高端咖啡爱好者、奢侈品消费者 |
| 替代品 | 人工发酵咖啡豆、其他稀有咖啡品种 |
三、结语
猫屎咖啡因其独特性和稀缺性成为一种特殊的饮品，但它的生产方式也引发了广泛的社会讨论。对于消费者而言，在享受这种独特风味的同时，也应关注其背后的伦理与环境问题。选择正规渠道、支持可持续生产的猫屎咖啡，可能是更负责任的选择。
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