【家庭版萨其马的做法】萨其马是一种传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，深受许多人的喜爱。虽然市面上可以买到现成的萨其马，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易行的家庭版萨其马做法总结，适合新手尝试。
一、
家庭版萨其马的制作主要分为两部分：面团和糖浆。面团需要经过发酵或直接揉制后切成条状，再油炸至金黄；糖浆则由糖、水、鸡蛋和芝麻等材料熬制而成。最后将炸好的面团放入糖浆中拌匀，冷却后即可食用。
整个过程大约需要2小时左右，材料常见且成本低，非常适合家庭制作。需要注意的是，炸面团时要控制好油温，避免炸焦；糖浆熬制时也要注意火候，防止烧糊。
二、制作步骤及材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 面团准备：将面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐混合，揉成光滑面团，醒发30分钟 | 面粉300g、鸡蛋2个、牛奶150ml、酵母5g、盐3g |
| 2 | 将面团擀成薄片，用刀切成细条状（约1cm宽） | - |
| 3 | 热锅冷油，将面条下锅炸至金黄，捞出沥油 | 食用油适量 |
| 4 | 糖浆制作：将白糖、水、鸡蛋、芝麻、葡萄干放入锅中，小火熬煮至浓稠 | 白糖150g、水80ml、鸡蛋1个、白芝麻50g、葡萄干适量 |
| 5 | 将炸好的面条倒入糖浆中，翻拌均匀，使每根面条都裹上糖浆 | - |
| 6 | 倒入铺好油纸的模具中，压平，冷却后切块 | - |
三、小贴士
- 可根据喜好添加坚果或果干增加口感。
- 炸面团时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 糖浆熬制过程中要不断搅拌，防止粘底。
- 冷却后再切块，不易碎裂。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜酥脆的家庭版萨其马了。既健康又美味，是家庭烘焙的不错选择。
