【西米是什么】“西米”这个词在日常生活中常被提及，尤其是在甜品和饮品中，比如西米露、珍珠奶茶等。很多人对它并不陌生，但真正了解“西米”到底是什么的人却不多。下面我们将从定义、来源、制作方法以及常见用途等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
西米是一种由木薯（又称树薯）根部提取的淀粉制成的食品原料，主要产自东南亚地区。它的外观为白色小颗粒，质地坚硬，经过煮制后变得透明且富有弹性，常用于制作甜品、饮品和小吃。由于其独特的口感和良好的吸水性，西米在亚洲尤其是中国、泰国、马来西亚等地非常受欢迎。
西米本身不含脂肪，热量较低，属于低脂高碳水化合物的食物。虽然它不是传统意义上的“米”，但因其形态与米相似，因此得名“西米”。在制作过程中，西米需要先浸泡再煮熟，才能发挥最佳口感。
二、表格：西米的详细介绍
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 西米 |
| 英文名称 | Tapioca / Sago |
| 主要成分 | 淀粉（来自木薯根） |
| 外观 | 白色小颗粒，干燥时呈半透明状 |
| 来源地 | 东南亚地区（如泰国、马来西亚、印度尼西亚等） |
| 制作方式 | 从木薯根中提取淀粉，经加工成颗粒状 |
| 烹饪方式 | 需先浸泡，再煮熟，通常加入甜品或饮品中 |
| 口感 | 煮熟后透明、有弹性，略带嚼劲 |
| 常见用途 | 甜品（如西米露）、饮品（如珍珠奶茶）、小吃（如西米糍） |
| 营养特点 | 低脂、高碳水化合物，不含蛋白质和脂肪 |
| 注意事项 | 煮制时间不宜过长，否则会变软失去弹性；部分人可能对其过敏 |
三、结语
“西米”虽名字中有“米”，但它并非真正的谷物类粮食，而是由木薯淀粉制成的一种食品原料。它在现代饮食中扮演着重要角色，尤其在甜品和饮品领域深受喜爱。了解西米的来源和特性，有助于我们在食用时更好地掌握其烹饪方法和营养价值。
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