【教你凉拌洋葱的做法】凉拌洋葱是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆爽，还能帮助消化、促进食欲。下面为大家总结一份详细的凉拌洋葱做法，方便大家在家轻松制作。
一、凉拌洋葱的主要材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 建议选择白洋葱或红洋葱 |
| 醋 | 2汤匙 | 可用白醋、米醋或苹果醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 半茶匙 | 平衡酸味 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 香油 | 少许 | 增添香味 |
二、凉拌洋葱的步骤详解
1. 准备洋葱
将洋葱去皮后切成薄片或丝状，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味并让口感更脆。
2. 沥干水分
将洋葱捞出，用厨房纸吸干表面水分，避免影响调味汁的融合。
3. 调制酱汁
在碗中加入醋、生抽、蒜末、白糖、盐、辣椒油和少许香油，搅拌均匀。
4. 混合洋葱与酱汁
将处理好的洋葱放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏入味
将拌好的洋葱放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
6. 装盘食用
取出后即可食用，也可撒上少许芝麻或香菜点缀。
三、小贴士
- 洋葱切得越细，味道越容易入味。
- 若喜欢更清爽的口感，可将洋葱提前焯水10秒再冷却使用。
- 酱汁可根据个人口味调整比例，比如增加蒜量或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌洋葱了。这道菜不仅适合搭配主食，也是一道不错的下酒小菜。快来试试吧！
