【教你豇豆炒肉片的做法】豇豆炒肉片是一道家常又美味的菜肴，口感清爽、营养丰富，适合搭配米饭食用。下面将从准备食材、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豇豆 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豇豆洗净去两头，切成段；肉片切薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，先下肉片煸炒至变色后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入豇豆翻炒几下，加入少量盐调味。 |
| 6 | 倒入之前炒好的肉片，加入老抽调色，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豇豆不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 肉片选用里脊或瘦肉更佳，口感更嫩滑。
- 可根据个人口味加入辣椒或蚝油提味。
- 炒制时火候不宜过大，以免粘锅或焦糊。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的豇豆炒肉片。不仅做法简单，还能满足家人的味蕾需求，是日常餐桌上的好选择。
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