【绿豆糕的简单制作方法】绿豆糕是一种传统的中式甜点，口感细腻、清凉爽口，尤其适合夏季食用。它不仅味道好，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。下面将详细介绍绿豆糕的制作方法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、制作材料
| 材料 | 用量（约10块） |
| 绿豆 | 200克 |
| 精制糯米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 植物油 | 30克 |
| 清水 | 400毫升 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆
将绿豆洗净后放入清水中浸泡6-8小时，或过夜，使其软化。
2. 煮绿豆
将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直到绿豆熟透且能压成泥。
3. 搅拌成泥
将煮好的绿豆连同汤汁一起倒入搅拌机中打成细腻的绿豆泥，如果太稠可以适量加一点水调整。
4. 调味与混合
将绿豆泥倒入大碗中，加入糯米粉、白砂糖和植物油，搅拌均匀至无颗粒状。
5. 蒸制
在模具内壁涂抹一层薄油防粘，将混合好的绿豆糊倒入模具中，放入蒸锅，用中火蒸约20-25分钟，直到表面凝固不流动。
6. 冷却脱模
蒸好后取出放凉，待完全冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 绿豆泥越细腻，成品口感越好。
- 如果喜欢更香浓的风味，可在绿豆泥中加入少量香草精或椰浆。
- 制作完成后可冷藏保存，口感更佳。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 绿豆、糯米粉、白砂糖、植物油、水 |
| 浸泡绿豆 | 6-8小时或过夜 |
| 煮绿豆 | 大火煮开后小火煮30分钟 |
| 搅拌绿豆泥 | 打成细腻泥状 |
| 调味混合 | 加入糯米粉、糖、油搅拌均匀 |
| 蒸制 | 中火蒸20-25分钟 |
| 冷却脱模 | 完全冷却后脱模切块 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的绿豆糕。既健康又美味，是夏日不可多得的甜点选择。
