【排骨冬瓜汤的做法】排骨冬瓜汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 冬瓜 | 500克 | 选择新鲜、无斑点的冬瓜 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，大小适中，方便入味。 |
| 3 | 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，关火即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，补充身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 冬瓜含有一定量维生素C，有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 冬瓜富含膳食纤维，促进肠道健康 |
| 低热量 | 适合减肥人群，有助于控制体重 |
| 利尿作用 | 冬瓜有良好的利尿效果，帮助排出体内多余水分 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去除排骨的腥味。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入枸杞、红枣等食材，增加风味和营养。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的排骨冬瓜汤，既美味又健康，非常适合家庭日常食用。
