【cream和butter分别是什么】在日常生活中，我们经常会接触到“cream”和“butter”这两个词，尤其是在烹饪、烘焙或护肤领域。虽然它们都属于乳制品，但两者在成分、用途以及特性上有着明显的区别。以下是对“cream和butter分别是什么”的详细总结。
一、
Cream（奶油） 是从牛奶中提取的脂肪部分，通常含有较高的脂肪含量，常用于制作甜点、咖啡饮品或作为烹饪中的增香材料。它质地较稀，口感顺滑，适合需要液体状态的场合。
Butter（黄油） 是由牛奶中的脂肪经过搅拌和加工制成的固体乳制品，脂肪含量较高，但比奶油低一些。黄油主要用于烘焙、涂抹面包或炒菜，具有浓郁的奶香味，质地较硬，适合需要固态使用的场景。
两者虽然都是乳制品，但在用途、口感和保存方式上各有不同，选择时应根据具体需求进行区分。
二、对比表格
| 项目 | Cream（奶油） | Butter（黄油） |
| 来源 | 牛奶中提取的脂肪部分 | 牛奶中的脂肪经搅拌加工而成 |
| 脂肪含量 | 高（通常为30%以上） | 较高（一般为80%左右） |
| 形态 | 液体或半液体状 | 固体状 |
| 口感 | 顺滑、细腻 | 浓郁、带有奶香 |
| 常见用途 | 咖啡、甜点、酱料 | 烘焙、涂抹、炒菜 |
| 保存方式 | 需冷藏，保质期较短 | 可常温或冷藏，保质期较长 |
| 是否含乳糖 | 含少量乳糖 | 含少量乳糖 |
通过以上对比可以看出，“cream”和“butter”虽然同属乳制品，但各自有独特的性质和使用场景。了解它们的区别有助于在实际应用中做出更合适的选择。
以上就是【cream和butter分别是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
