【怎么做炼乳简单】炼乳是一种由牛奶经过浓缩、加糖制成的浓稠液体，常用于烘焙、咖啡或甜点中。虽然市面上有现成的炼乳出售，但自己制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和浓度。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
制作炼乳其实并不复杂，关键在于控制好火候和时间，避免烧焦。基本原料为全脂牛奶和白砂糖，比例可以根据个人喜好调整。制作过程中需要不断搅拌，防止底部粘锅。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长加热时间，但需注意不要过度沸腾。完成后的炼乳应冷却后密封保存，放入冰箱冷藏可保存数周。
二、制作炼乳的详细步骤与材料
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | 全脂牛奶 1000ml 白砂糖 200g（可根据口味增减） |
| 工具 | 深锅、木勺、温度计（可选）、干净玻璃瓶 |
| 步骤1 | 将牛奶倒入深锅中，开小火加热，同时用木勺不断搅拌，防止底部粘锅。 |
| 步骤2 | 当牛奶开始微微冒泡时，加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 步骤3 | 继续加热，保持中小火，持续搅拌约30-45分钟，直到牛奶变得浓稠、颜色微黄。 |
| 步骤4 | 关火后稍等片刻，待温度下降后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。 |
| 注意事项 | - 火候不宜过大，避免烧焦。 - 搅拌要持续，防止结块。 - 可根据喜好调整糖量。 |
三、小贴士
- 如果没有糖，也可以尝试用蜂蜜或麦芽糖代替，风味会略有不同。
- 炼乳制作完成后，建议在3天内使用完毕，否则容易变质。
- 若想让炼乳更细腻，可在煮制完成后用滤网过滤一次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出自己喜欢的炼乳了。无论是做甜品还是饮品，都能增添一份独特的香甜风味。
以上就是【怎么做炼乳简单】相关内容，希望对您有所帮助。
