为了维护餐厅的良好运营秩序，提升服务质量与工作效率，确保每位员工的工作环境和谐有序，特制定以下规章制度，请全体员工严格遵守。

一、工作时间及考勤管理

1. 上下班打卡

所有员工需按照排班表准时到岗并打卡签到，不得迟到早退。如因特殊情况无法按时到岗，须提前向主管请假并获得批准。

2. 轮休安排

餐厅实行轮休制度，具体休息日由部门负责人统一安排，员工不得擅自调换班次或私自换班，如有需求需提前申请并经批准。

3. 加班规定

若因工作需要安排加班，员工应积极配合完成任务。加班后可享有相应补偿或调休。

二、仪容仪表规范

1. 着装要求

上岗期间必须穿着整洁的工作服，并保持干净无异味。工牌需佩戴于胸前显眼位置。

2. 个人卫生

员工需保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲，避免携带浓烈气味的化妆品或饰品上班。

3. 发型要求

头发需梳理整齐，男员工不得留长发，女员工需将头发束起或盘起，不得披散。

三、服务态度与行为准则

1. 礼貌待客

对顾客始终保持微笑服务，使用文明用语，耐心解答顾客疑问，杜绝与顾客发生争执。

2. 团队协作

各岗位之间需相互配合，遇到问题及时沟通解决，严禁推诿责任或私下抱怨。

3. 禁止事项

工作时间内不得玩手机、聊天或做与工作无关的事情；禁止在顾客面前大声喧哗或嬉戏打闹。

四、食品安全管理

1. 原料储存

食材需分类存放，生熟分开，定期检查库存，防止变质浪费。

2. 操作规范

烹饪时严格按照标准流程操作，确保食品卫生安全，不得使用过期或不合格原材料。

3. 餐具消毒

每餐结束后需对餐具进行彻底清洗和高温消毒，保证用餐环境清洁卫生。

五、奖惩机制

1. 奖励措施

对表现优异、受到顾客表扬或为餐厅做出突出贡献的员工给予物质奖励或公开表彰。

2. 处罚条例

违反上述规定者将视情节轻重予以警告、罚款甚至辞退处理。

以上规章制度自发布之日起施行，全体员工务必认真阅读并严格遵守。如有任何疑问或建议，可随时向管理层反馈。让我们共同努力，为顾客提供优质的服务体验！

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希望每位员工都能以积极的态度对待自己的工作，共同营造一个温馨舒适的工作氛围！