【怎么做猪肉炖萝卜】猪肉炖萝卜是一道家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，适合家庭日常食用。下面将从步骤、食材、时间等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的五花肉和白萝卜，提前切块备用。
2. 焯水去腥：将猪肉放入冷水锅中煮沸，去除血沫后捞出洗净。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入葱姜蒜和八角等调料爆香。
4. 炖煮过程：加入猪肉翻炒后加热水，放入萝卜块，小火慢炖。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、料酒等，最后大火收汁即可。
二、所需食材与用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
三、烹饪时间参考
| 步骤 | 时间 |
| 准备食材 | 10分钟 |
| 焯水去腥 | 5分钟 |
| 炒香调料 | 3分钟 |
| 炖煮 | 40分钟 |
| 收汁装盘 | 5分钟 |
| 总计 | 63分钟 |
四、小贴士
- 选用五花肉时，肥瘦适中更香。
- 焯水时加入几片姜可以有效去腥。
- 炖煮过程中保持小火，肉质更软烂。
- 可根据个人口味添加胡萝卜或土豆等配菜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的猪肉炖萝卜。无论是冬天暖身还是日常下饭，都是不错的选择。
