【粤菜宴席菜单12道菜】粤菜作为中国八大菜系之一，以其选料讲究、烹饪精细、口味清淡鲜美而著称。在宴席中，粤菜往往以多样化的菜品搭配和精致的摆盘吸引食客，体现出岭南饮食文化的深厚底蕴。以下是一份经典的“粤菜宴席菜单12道菜”总结，涵盖传统与现代风味，适合用于正式宴请或节日聚餐。
粤菜宴席菜单12道菜（总结）
| 序号 | 菜名 | 类型 | 特点说明 |
| 1 | 白切鸡 | 主菜 | 鸡肉嫩滑，皮脆肉鲜，蘸酱提升风味 |
| 2 | 烧鹅 | 主菜 | 外皮酥脆，肉质细腻，是粤菜经典代表 |
| 3 | 虾饺 | 点心 | 晶莹剔透，虾肉鲜甜，口感丰富 |
| 4 | 叉烧 | 主菜 | 肉质软烂入味，甜咸适中，广受欢迎 |
| 5 | 清蒸鲈鱼 | 主菜 | 原汁原味，突出食材本味 |
| 6 | 豆豉蒸排骨 | 主菜 | 香辣开胃，肉质鲜嫩，富有地方特色 |
| 7 | 芥兰炒牛肉 | 热菜 | 蔬菜清脆，牛肉嫩滑，搭配得当 |
| 8 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝 | 海鲜 | 鲜香浓郁，蒜香扑鼻，口感层次分明 |
| 9 | 琵琶豆腐 | 素菜 | 外酥内嫩，造型美观，适合素食者 |
| 10 | 蚝油生菜 | 凉菜 | 清爽解腻，调味简单却回味无穷 |
| 11 | 老火汤 | 汤品 | 慢火熬制，营养丰富，润燥养身 |
| 12 | 杨枝甘露 | 甜品 | 水果与椰奶交融，清凉甜美，饭后佳品 |
总结
这份“粤菜宴席菜单12道菜”不仅涵盖了主菜、点心、海鲜、素菜、凉菜、汤品和甜品，还体现了粤菜注重食材新鲜、味道自然、讲究火候的特点。每一道菜都有其独特的风味和文化背景，整体搭配合理，既满足味蕾享受，也符合宴席的礼仪与档次。无论是家庭聚会还是商务宴请，这套菜单都能展现出地道的粤式风情。
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