【坚果都有那些】坚果是日常生活中常见的健康食品，不仅味道香脆，还富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。然而，很多人对“坚果”的定义并不清晰，常常将一些植物种子或干果误认为是坚果。那么，到底哪些食物属于真正的坚果呢？下面将从分类和常见种类两个方面进行总结。
一、坚果的定义
在植物学中，坚果（Nut） 是一种坚硬外壳包裹的果实，内部包含一颗种子，成熟后通常不会自然开裂。例如：橡果、栗子等。但在日常饮食中，人们常将硬壳包裹的种子统称为“坚果”，包括一些不属于严格植物学定义的种子类食物。
因此，在本文中，“坚果”泛指那些具有硬壳、可生食或加工食用的种子类植物，主要包括以下几大类：
二、常见坚果分类与种类
| 分类 | 常见坚果 | 特点 |
| 树坚果 | 杏仁、核桃、腰果、榛子、山核桃、开心果、巴西坚果、夏威夷果、松子 | 多为树木果实，外壳坚硬，营养价值高，常用于烘焙和零食 |
| 种子类 | 花生、瓜子、南瓜子、葵花籽、芝麻、亚麻籽 | 虽然严格来说不是坚果，但常被归入“坚果类”食用 |
| 其他类 | 椰子（椰肉）、莲子、板栗 | 有的是果实，有的是种子，常被当作坚果使用 |
三、详细说明
1. 杏仁
来自杏树的果实，分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁常用于制作杏仁奶、甜点等，富含不饱和脂肪酸和维生素E。
2. 核桃
又称胡桃，外壳坚硬，内含两瓣果仁。富含Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。
3. 腰果
来自腰果树，外形呈肾形，口感酥脆，常用于炒菜或制作甜点。
4. 榛子
也叫欧洲榛，外壳较薄，果仁香甜，常用于巧克力、饼干等食品中。
5. 开心果
原产于西亚，果壳易裂，果仁多汁，富含蛋白质和抗氧化物质。
6. 巴西坚果
产自南美，个头较大，富含硒元素，对免疫系统有帮助。
7. 花生
虽然是豆科植物，但因其外皮坚硬且常被当作坚果食用，故常被列入坚果类。
8. 瓜子
即西瓜子，常作为休闲食品，含有丰富的油脂和微量元素。
9. 南瓜子
来自南瓜的种子，常用于炒制或做成零食，富含镁和锌。
10. 葵花籽
即向日葵种子，富含维生素E和不饱和脂肪酸，常用于榨油或直接食用。
四、总结
“坚果”虽然在植物学上有着明确的定义，但在日常生活中，它更多是指那些可以生吃或加工食用、具有硬壳包裹的种子类食物。无论是树坚果还是种子类，它们都对人体健康有益，适量食用有助于补充营养、增强免疫力。
建议每天摄入一小把坚果（约25-30克），既能满足口感需求，又能获得健康益处。
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