【清蒸鸡的做法】清蒸鸡是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩多汁、营养丰富而受到广泛喜爱。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是对清蒸鸡做法的总结与详细说明。
一、清蒸鸡做法总结
清蒸鸡以鸡肉为主料，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，同时搭配简单的调味料提升风味。关键步骤包括选材、腌制、蒸制和调味，整个过程注重火候和时间控制，以确保鸡肉口感鲜嫩。
二、清蒸鸡详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉（整鸡或鸡腿/鸡胸）500g、姜片3-4片、葱段适量、料酒1勺、盐少许、生抽1勺、香油几滴 |
| 2. 处理鸡肉 | 将鸡肉洗净，去毛和内脏，切块或整只处理；用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制 | 在鸡肉中加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽，搅拌均匀，腌制15-30分钟 |
| 4. 准备蒸锅 | 在蒸锅中加入适量水，放入蒸架，烧开后转小火 |
| 5. 蒸制 | 将腌好的鸡肉放入蒸盘，放入蒸锅中，盖上盖子，蒸约25-35分钟（根据鸡肉大小调整） |
| 6. 出锅调味 | 关火后焖5分钟再取出，淋上少量香油，撒上葱丝或香菜点缀即可 |
三、注意事项
- 选用新鲜鸡肉，口感更佳；
- 蒸制时间不宜过长，以免肉质变老；
- 可根据口味添加香菇、枸杞等配料提升风味；
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前加入少量高汤或鸡汤。
清蒸鸡不仅美味，还易于消化，是健康饮食的优选之一。掌握好基本步骤，便可轻松在家做出一道色香味俱全的清蒸鸡。
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