【饮食安全教育教案】一、教学目标：

1. 让学生了解什么是饮食安全，认识食品安全的重要性。

2. 掌握基本的食品安全知识，如食品保质期、食品储存方法等。

3. 培养学生良好的饮食习惯，增强自我保护意识。

4. 提高学生辨别问题食品的能力，避免因食用不安全食品而引发健康问题。

二、教学重点与难点：

- 重点：掌握食品安全的基本常识，识别常见问题食品。

- 难点：如何在日常生活中正确判断食品是否安全，养成良好的饮食习惯。

三、教学准备：

1. 教学课件（含图片、视频资料）

2. 食品包装实物或图片

3. 学生课堂练习材料

4. 相关案例分析资料

四、教学过程：

1. 导入新课（5分钟）

教师通过提问引导学生思考：“你们平时吃的东西都是从哪里来的？有没有想过这些食物是否安全？”从而引出“饮食安全”的主题。

2. 新课讲解（20分钟）

（1）什么是饮食安全？

饮食安全是指在食品的生产、加工、运输、储存和食用过程中，确保食品不会对人体健康造成危害。包括食品卫生、营养均衡、无毒无害等方面。

（2）常见的食品安全问题有哪些？

- 食品变质：过期、发霉、异味等。

- 食品污染：农药残留、重金属超标、细菌滋生等。

- 不合格食品：三无产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）。

（3）如何识别安全食品？

- 查看生产日期和保质期。

- 检查包装是否完好无损。

- 注意食品标签上的成分说明。

- 选择正规渠道购买食品。

（4）日常饮食中的注意事项：

- 多吃新鲜蔬菜水果，少吃油炸、腌制食品。

- 饭前便后要洗手。

- 不喝生水，不吃生冷食物。

- 避免暴饮暴食，保持饮食规律。

3. 案例分析（10分钟）

教师展示几个真实发生的食品安全事件案例，如“地沟油”、“毒奶粉”等，引导学生讨论这些事件带来的危害，并思考如何防范类似问题。

4. 实践活动（10分钟）

分组进行“食品包装识别”小游戏，每组拿到若干食品包装，要求学生根据所学知识判断哪些是安全食品，哪些存在隐患，并说出理由。

5. 总结与拓展（5分钟）

教师总结本节课的主要内容，强调饮食安全的重要性。鼓励学生回家后与家长一起检查家中食品，关注食品安全，共同营造健康的饮食环境。

五、作业布置：

1. 写一篇短文，题目为《我眼中的饮食安全》。

2. 和父母一起检查家中冰箱里的食品，记录是否有过期或不安全的食品，并提出改进措施。

六、教学反思：

本节课通过多种教学方式，让学生在轻松愉快的氛围中掌握了饮食安全的基本知识。今后可结合更多生活实例，进一步提升学生的实际应用能力。