【鸡排是鸡的哪块肉】在日常生活中，鸡排是一种非常受欢迎的美食，尤其在快餐店和夜市中随处可见。很多人喜欢吃鸡排，但对它的来源却不太清楚。其实，鸡排并不是整块鸡胸肉，而是经过加工处理后的鸡肉部位。那么，鸡排到底来自鸡的哪一块肉呢？
一、鸡排的定义
鸡排通常是指将鸡胸肉或鸡腿肉等部位去骨后，通过调味、腌制、裹粉、油炸等方式制作而成的食品。虽然名字中有“排”字，但它并不像牛排那样是整块的肉排，而是一种加工过的鸡肉制品。
二、鸡排的主要原料来源
根据常见的做法，鸡排主要使用以下几种鸡肉部位：
| 部位名称 | 来源描述 | 是否常见用于鸡排 |
| 鸡胸肉 | 鸡的胸部两侧，肉质细嫩、脂肪少 | 是 |
| 鸡腿肉 | 鸡的腿部肌肉，肉质较有弹性 | 是 |
| 鸡翅肉 | 鸡翅中段的肌肉，口感鲜嫩 | 偶尔使用 |
| 鸡皮 | 鸡的表皮，常用于增加外皮酥脆感 | 一般不单独使用 |
三、为什么叫“鸡排”？
“鸡排”这个名称中的“排”字，其实是来源于英文“chicken breast”（鸡胸肉）的音译。在一些地方，“chicken breast”被简称为“chicken brest”，发音类似“鸡排”。因此，虽然“鸡排”不是真正的“排”，但这个名字已经深入人心，成为一种习惯性称呼。
四、总结
综上所述，鸡排主要来源于鸡的胸肉或腿肉，尤其是鸡胸肉最为常见。它经过加工后，形成了我们熟悉的外酥里嫩、香味十足的鸡排。虽然名字中有“排”字，但它并不是真正意义上的“肉排”，而是一种经过烹饪处理的鸡肉制品。
如果你下次吃鸡排时，可以多一份了解，享受美食的同时也增长一点知识！
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