【排骨玉米汤的做法】排骨玉米汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补身体、增强免疫力的作用。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或脊骨 |
| 玉米（甜玉米） | 2根 | 可根据口味选择嫩玉米或老玉米 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 拍散，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 一般根据锅的大小调整 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 玉米剥皮切段，加入锅中，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 最后加入盐调味，撒上葱花即可关火。 |
三、营养价值
排骨玉米汤富含蛋白质、膳食纤维、维生素及多种矿物质，具有以下健康功效：
- 补充蛋白质：排骨中含有丰富的优质蛋白，有助于增强体质。
- 促进消化：玉米中的膳食纤维有助于肠胃蠕动，改善消化功能。
- 润肺养颜：汤品温和不燥，适合秋季食用，有助于润肺养颜。
- 增强免疫力：多种营养成分协同作用，提高身体抵抗力。
四、小贴士
- 焯水时加姜片可有效去除排骨腥味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量枸杞或红枣。
- 玉米不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的排骨玉米汤。既适合家庭日常饮用，也适合宴客时作为一道暖心汤品。
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